Telur setengah matang adalah telur yang dimasak hanya sampai putihnya matang, sedangkan kuningnya masih setengah matang dan lembut. Tekstur lembut dan rasanya yang gurih menjadikan telur setengah matang sebagai pilihan sarapan atau camilan yang populer.
Selain kelezatannya, telur setengah matang juga menawarkan beberapa manfaat kesehatan. Kuning telur kaya akan kolin, nutrisi penting untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif. Selain itu, telur setengah matang juga mengandung protein berkualitas tinggi, lemak sehat, dan vitamin serta mineral penting seperti vitamin B12, selenium, dan zat besi.