Jengkol muda adalah biji jengkol yang masih muda dan belum tua. Jengkol muda memiliki ukuran yang lebih kecil dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan jengkol tua. Jengkol muda juga memiliki rasa yang lebih gurih dan tidak terlalu pahit dibandingkan dengan jengkol tua.
Jengkol muda memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jengkol muda mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral. Jengkol muda juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel. Selain itu, jengkol muda juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.