Makanan khas minang adalah makanan yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia. Makanan ini biasanya menggunakan bahan-bahan dasar seperti beras, singkong, dan kelapa. Beberapa makanan khas minang yang populer antara lain rendang, sate padang, dan soto padang.
Makanan khas minang memiliki cita rasa yang khas, yaitu gurih dan pedas. Makanan ini juga dikenal dengan penggunaan bumbu rempah-rempah yang melimpah. Bumbu rempah-rempah yang digunakan dalam makanan khas minang antara lain cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.