Cabai merah (Capsicum annuum) merupakan salah satu jenis cabai yang banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Cabai merah memiliki rasa pedas yang khas karena kandungan capsaicin di dalamnya. Selain sebagai bumbu dapur, cabai merah juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Cabai merah mengandung berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C, vitamin A, vitamin B6, potasium, dan zat besi. Cabai merah juga merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti beta-karoten dan likopen. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.